| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 50 mL porto
- 4 figues
- 250 g lard tranché
- 500 g mignon de porc
- 2 oignons
Ingrédients
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Instructions
- Déposer les tranches de lard côte à côte sur une planche, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Placer le filet mignon de porc au centre et rabattre les tranches de lard pour couvrir la viande.
- Les maintenir avec des piques en bois.
- Peler et émincer finement les oignons.
- Couper les figues en quatre.
- Dans un plat à gratin, déposer le filet mignon. Ajouter les oignons et les figues dans le plat.
- Verser 10cl d’eau et le porto.
- Faire cuire 40 min dans le four préchauffé à 180°C.
Notes
Source : L'Eau Vive (Recette et photo de Marie-Laure Tombini)