| Temps de Préparation | 120 minutes |
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personnes
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Ingrédients
- 200 g abricots coupés en 2
- 500 mL bouillon de volaille
- 1 CàC canelle moulue
- 1/2 CàC coriandre moulue
- 4 poulet (cuisses)
- 1 CàC cumin moulu
- 1 CàS gingembre frais
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 CàC huile d'olive
- 2 oignons
- 1/2 CàC poivre noir moulu
Ingrédients
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Instructions
- Faire revenir les cuisses de poulets dans l'huile d'olive et réserver dans le tajine.
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons pour qu'ils soient fondants.
- Préparer le mélange d'épices dans un ramequin : ail + cumin + gingembre + poivre + coriandre + canelle.
- Ajouter ce mélange aux oignons et faire sauter quelques instants.
- Introduire le bouillon et mélanger.
- Introduire cette préparation dans le tajine et laisser mijoter au moins heure.
- Incorporer enfin les abricots coupés et les pois chiches.
- Laisser mijoter.
Notes
Source : www.recettes-tajines.fr